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Foie gras, poire au jus de sangria, pain brioché
L’œuf parfait, velouté de butternut, crème de parmesan, croûtons
Les ravioles au homard, bisque au basilic
Coquelet à la diable, purée truffée
Vol-au-vent de veau aux girolles
Le bœuf cuisson basse température, sa garniture aromatique et gnocchis à la romaine
Pavé de poisson, vierge de tomates olives et câpres, galette de courgette, Carottes et céleri
Fettucine au parmesan et truffe d’été
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